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皖南黄牛
发布时间:2003-7-1 15:47:25

  优良地方牛种名。主要分布在长江以南的黄山市。牛体小灵活,耐热耐温,适合山区自然环境和饲养管理条件,为山区水田农作区的重要役用畜种。

  皖南山区养牛史源远流长,黄山市山岭纵横,河谷交错,山地广,牧地多,雨量充沛,气候湿热,水草丰茂,具有天然的养牛环境。经过长期自然选择和人工选育,逐步形成今天皖南黄牛这一优良地方品种。

  皖南黄牛以放牧为主要饲养方式,具有耐耙、耐粗、耐热、耐温的特点,尤为突出的是能在水田中连续作业而蹄壳不软、不烂,这是有些品种的牛所不能及的。

  皖南黄牛繁殖性能好,肉质细,味道鲜美,芳香适口,易煮熟调制,是牛肉中的上品。


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